La maison Guinot (11)

Quelques mots sur La maison Guinot

La maison Guinot, producteurs de vins Effervescent AOC de Limoux, méthode identique au Champagne, ainsi qu’élaborateurs de Blanquette de Crémant de Limoux. Ils existent depuis  142 ans ette année, maison familiale depuis 6 générations.

Les cuvées

Leurs Crémants et Blanquettes sont sous l’appellation Contrôlée et Protégée, issus de 26 hectares de vignes réparties en trois domaines : Saint-Jean, La lagaste et Taich.

La maison Guinot élaborent leurs vins en concordance à la Méthode Traditionnelle. Première fermentation à température contrôlée en cuve, assemblages de plusieurs années de récoltes. Ensuite, deuxième fermentation naturelle en bouteille et vieillissement long en bouteille. Le remuage se fait toujours manuellement, c’est-à-dire, un quart de tour tous les jours pendant 30 jours. Pour finir, le dégorgement se fait à la volée.

Ils gardent, encore aujourd’hui, leur tradition et leur expérience depuis 1875.

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De plus, vous choisissez la taille et la police d’écriture, les motifs et le texte.

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